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LOCANDA RISTORI
ANTIPASTI
UOVO DELLA LOCANDA€ 16
Uovo croccante, con crema di caprino e tartufo nero della Lessinia
BATTUTA DI CAVALLO, PARMIGIANO E LIMONE€ 15
Battuta di cavallo al coltello, mousse di Parmigiano Reggiano 48 mesi, scorza di limone biologico e olio EVO
INSALATA DI TEGOLINE E RICOTTA INFORNATA€ 14
Tegoline locali, ricotta vaccina profumata con timo e scalogno e asciugata in forno, pomodorini freschi e vinaigrette al basilico e aceto di mele
PANZANELLA E CALAMARI ARROSTITI€ 15
Panzanella fresca e saporita con calamari arrostiti
SOPPRESSA VENETA CON POLENTA€ 15
Soppressa veneta Sartori selection, Monte Veronese D.O.P., polenta abbrustolita e cipolline in agrodolce
MILLEFOGLIE DI FIORI DI ZUCCHINA€ 16
Fiori di zucchina in tempura, acciughe del Mar Cantabrico, cremoso di bufala e gazpacho
TONNO CRUDO E ALBICOCCHE€ 17
Carpaccio di tonno fresco marinato al lime, emulsione di albicocche, cipolla rossa
PRIMI
RISOTTO ALL’AMARONE€ 18
Vialone Nano, Amarone della Valpolicella Classica e crema di Monte Veronese
RISONI, ORTICHE, CASATELLA E UOVA DI TROTA€ 15
Risoni mantecati all’ortica, Casatella D.O.P. e uova di trota
BIGOLI CON RAGU’ D’ANATRA€ 16
Bigoli di pasta fresca all’uovo con ragú d’anatra
SPAGHETTO CACIO E CAFFE’€ 16
Spaghetto Monograno Felicetti mantecato al pecorino romano dop, polvere di caffè e pancia di vitello arrostita
SPAGHETTONE TIEPIDO TARTARE DI TONNO E LIMONE€ 18
Spaghettone Monograno Felicetti tiepido, limone biologico, tartare di tonno ed emulsione di basilico
SECONDI E CONTORNI
BOLLITI ALLA VENETA€ 27
Bolliti alla veneta con le salse, pearà e puré di patate
COME UNA CAESAR€ 22
Cotoletta di supreme di faraona, insalata, Parmigiano Reggiano ed emulsione di acciughe
FEGATO ALLA VENEZIANA€ 20
Fegato alla veneziana con polenta morbida
PESCIONE DEL GIORNO€ 10 all’etto
Pescato fresco secondo mercato, alla maniera dello chef
GUANCIA BRASATA ALL’AMARONE€ 22
Guancia di manzo brasata all’Amarone e soffice di patata
TRANCIO DI PESCE SPADA CON CAPONATA DI MELANZANE€ 22
Trancio di pesce spada alla mediterranea con caponata di melanzane
LA MELANZANA DELLO CHEF€ 20
Cotoletta di melanzana, caciocavallo a scaglie ed emulsione di datterinio freschi
GALLETTO RIPIENO AL TASTASAL€ 20
Galletto ripieno al tastasal, puré di piselli e fagiolini
CONTORNI
INSALATA MISTA€ 7
CAPONATA DI VERDURE CON PINOLI, OLIVE E CAPPERI€ 7
PATATE ARROSTO€ 7
LA NOSTRA GIARDINIERA CROCCANTE€7
POMODORINI E CIPOLLA ROSSA ALL’ACETO DI MELE€7
MELANZANA, YOGURT E MANDORLE€7
DOLCI
PESCHE E CRUMBLE DI SBRISOLONA€ 8
Insalata di pesche e basilico, crumble di sbrisolona e salsa alle mandorle
TORTA CAPRESE CON MOUSSE ALLA NOCCIOLA€ 7
Dolce della tradizione di Capri realizzato con farina di mandorle, cioccolato, uova e zucchero. La nostra versione è senza glutine.
UN DOLCE PER MIA MOGLIE€ 7
Panna cotta, soffice alla vaniglia, meringa e fragole
TORTA DELLE ROSE E GELATO ALLA VANIGLIA€ 7
Un dolce soffice e profumato, fatto di sfoglie lievitate avvolte come petali, cariche di burro e zucchero. Servita con gelato alla vaniglia
AFFOGATO AL CAFFE’€ 6
Gelato alla vaniglia, crumble di amaretti e ganache al cioccolato
SGROPPINO LIMONE E LIQUIRIZIA€ 7
Sorbetto al limone arricchito con vodka e spumante
CANTINA
Etichette italiane ed internazionali, che spaziano dai grandi nomi, a piccole cantine familiari. Ogni referenza viene scelta all’insegna della qualità e del piacere che nasce dal gustare una cena in compagnia, insieme a una buona bottiglia di vino.
La tua bottiglia a casa con te. Ordina la tua bottiglia preferita, se non riuscirai a terminarla, potrai portarla a casa con te; ci penseremo noi a confezionarla con cura.
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